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荊州食堂管理的“6個(gè)”措施
差異作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)中必要與不必要的東西，作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)中只保留必要的東西（要有丟的勇氣，不要這也舍不得，那也舍不得，終究什么都堆在一起，非常亂）。
查看詳細(xì) +為什么要多吃牛肉少吃豬肉？
多吃牛肉少吃豬肉十大理由對(duì)于愛(ài)吃豬肉的人，要注重選擇瘦豬肉，如豬肉的里脊，這個(gè)部位的肉較瘦，且脂肪少。除此之外，我們也可以選擇吃瘦牛肉、瘦羊肉、去皮雞胸脯肉、魚肉等，以保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，同時(shí)保證微量元素鋅及維生素B12等其他營(yíng)養(yǎng)素的獲取。同一重量的瘦牛肉一般比瘦豬肉含更多的鐵，對(duì)于缺鐵性貧血的人來(lái)說(shuō)，牛肉是比豬肉更好的選擇。
查看詳細(xì) +怎樣實(shí)現(xiàn)常德食堂團(tuán)膳服務(wù)穩(wěn)定運(yùn)作？
常德團(tuán)膳服務(wù)在多年來(lái)進(jìn)行常德地區(qū)食堂承包中，已經(jīng)掌握了一套運(yùn)營(yíng)管理好辦法，在食堂承包、飯?zhí)贸邪\(yùn)作流程宜采用統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一配送，規(guī)范化運(yùn)作降低食材成本給客戶方大利益。南北風(fēng)味，菜色多樣，作法靈活，可不定期調(diào)換廚師，更新口味。
查看詳細(xì) +什么團(tuán)餐，與快餐有哪些區(qū)別？
餐飲市場(chǎng)占主要地位的三大類分別是：酒樓餐、快餐和團(tuán)餐(即“團(tuán)膳”)。團(tuán)膳的興起與發(fā)展不到20年，已經(jīng)占領(lǐng)整個(gè)餐飲市場(chǎng)30%以上的份額，行業(yè)利潤(rùn)率在10%左右。
查看詳細(xì) +常德食堂承包分享醬牛肉的做法，你想試一下嗎？
下面常德食堂承包分享醬牛肉的做法，你想試一下嗎？? 【用料】牛腱子肉、楂干、花椒、大料、小茴香、香葉、姜、鹽、生抽、老抽、五香粉、白糖 步驟：
查看詳細(xì) +季節(jié)的變化，需要注意哪些飲食上的原則？
“多主少副”。即多吃主食，少吃副食。春天風(fēng)多雨少氣候干燥，氣溫變化反復(fù)無(wú)常，人體免疫力和防御功能極易下降，誘發(fā)一些春季常見(jiàn)的疾病。此時(shí)可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經(jīng)濟(jì)又能直接轉(zhuǎn)化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季應(yīng)注重調(diào)養(yǎng)脾胃，而米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，能很好地保護(hù)腸胃。
查看詳細(xì) +立春吃什么熱菜好？
立春吃春餅歷史悠久。據(jù)載六朝元旦吃五辛盤（五種辛葷蔬菜：小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽），供人們?cè)诖喝帐秤煤蟀l(fā)五臟之氣?，F(xiàn)揚(yáng)州人立春時(shí)也吃五辛：新蔥、韭黃、蒜苗、蘿卜、芫荽。唐初餅與生菜以盤裝之，稱春盤，因與五辛盤有淵源，也叫辛盤，宋時(shí)改叫春餅，現(xiàn)也叫薄餅、荷葉餅、片兒餑餑等。立春還吃什么呢？讓常德食堂承包告訴你。
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