亚洲人人妻人人爽人人玩_91aaa最新永久网站_亚洲性爱步兵视频_五月天激情免费无码视频

歡迎光臨常德市磊鑫餐飲管理有限公司官方網(wǎng)站!
  • $

聯(lián)系我們

咨詢(xún)熱線:
18182178666
電話:0736-3259666
聯(lián)系人:鄭經(jīng)理
地址:常德市澧縣澧陽(yáng)鎮(zhèn)老關(guān)廟街65號(hào)
行業(yè)動(dòng)態(tài)
您當(dāng)前的位置:首頁(yè) ? 新聞中心 ? 行業(yè)動(dòng)態(tài)

蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(一)

來(lái)源:www.offerabia.com 發(fā)布時(shí)間:2021年09月23日

  蔬菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等,這些物質(zhì)的含量越高,蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。通常,水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好,其食用價(jià)值也較高。但從保健的角度來(lái)看,膳食纖維也是一種不可少的營(yíng)養(yǎng)素。來(lái)和常德食堂承包的小編一起來(lái)了解一下吧!

  蔬菜的營(yíng)養(yǎng)素不可低估,1990年國(guó)際糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來(lái)自蔬菜,可見(jiàn)蔬菜對(duì)人類(lèi)健康的貢獻(xiàn)之巨大。此外,蔬菜中還有多種植物化學(xué)物質(zhì)是被公認(rèn)的對(duì)人體健康有益的成分,如類(lèi)胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等,許多蔬菜還含有獨(dú)特的微量元素,對(duì)人體具有特殊的保健功效,如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前.列腺素等。據(jù)估計(jì),現(xiàn)今世界上有20多億或更多的人受到環(huán)境污染而引起多種疾病,如何解決因環(huán)境污染產(chǎn)生大量氧自由基的問(wèn)題日益受到人們關(guān)注。


  解決的有效辦法之一,是在食物中增加抗氧化劑協(xié)同清除過(guò)多有破壞性的活性氧、活性氮。研究發(fā)現(xiàn),蔬菜中有許多維生素、礦物質(zhì)微量元素以及相關(guān)的植物化學(xué)物質(zhì)、酶等都是有效抗氧化劑,所以蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物,同時(shí)還能有效的減輕環(huán)境污染對(duì)人體的損害,同時(shí)蔬菜還對(duì)各種疾病起預(yù)防作用。
  十字花科甘藍(lán)類(lèi)蔬菜:如青花菜、花菜、甘藍(lán)、葉甘藍(lán)、芥蘭等含有吲哚類(lèi)(13C)蘿卜硫素、異硫氰酸鹽、類(lèi)胡蘿卜素、維生素C等,對(duì)防治腫瘤、心血管病有較好的作用,特別是青花菜。

  豆類(lèi)中,如大豆、毛豆、黑豆等所含的類(lèi)黃酮、異黃酮、蛋白酶抑.制劑、肌醇、大豆皂苷、維生素B,對(duì)降低血膽固醇調(diào)節(jié)血糖,減低癌癥發(fā)病及防治心血管、糖尿病有良好作用。

  以上就是小編為您整理的相關(guān)內(nèi)容哦!

  1. 18182178666
  2. 常德市澧縣澧陽(yáng)鎮(zhèn)老關(guān)廟街65號(hào)
  3. 在線咨詢(xún)